Influence des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut avoir un effet notable sur la digestion des légumes à feuilles vertes. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des nutriments présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une consommation excessive de sel peut entrainer la fonctionde l'estomac. Il est donc important de limiter la quantité de sel